氨基酸是一类极有价值的生化产物，在食品、化妆、医药等方面应用越来越广，需求量不断增加。同时，由于行业竞争加剧，迫切要求不断改进现有技术及开发新技术，以降低生产成本。最近十几年来，由于我国毛发资源丰富，价格便宜，已有许多厂家将毛发酸解生产胱氨酸。剩下的母液中还含有大量的其它氨基酸及盐。而这些盐的存在一方面不利于从母液中分离出更多的氨基酸;另一方面，若不经处理就直接排放，会造成土壤板结，植物烧伤，污染水源。因此，氨基酸溶液脱盐具有巨大的社会和经济效益。

　　1、离子交换脱盐法

　　离子交换脱盐法是根据氨基酸与离子交换树脂之间既存在离子间的静电作用，又存在疏水作用，且二者之间存在协同作用，而盐在离子交换树脂柱上不保留的原理，用水作为洗脱剂，使盐和氨基酸得以分离。利用苯乙烯强酸性阳离子交换树脂来脱除氨基酸与盐混合液中的盐，并研究了各种条件对分离性能的影响。结果表明：

　　(1)大孔型树脂的分离效果较好;

　　(2)钠型和铵型树脂对盐和氨基酸的分离效果较好，而钡型树脂对盐和氨基酸的分离效果较差;

　　(3)PH值在3左右时脱盐效果较中性条件好。最后将毛发水解液进行脱盐使盐，PH值用盐酸调到3左右，在交联为10%的钠型大孔强酸性阳离子交换树脂柱上进行分离，结果表明氨基酸与盐分离较好。

　　2、电渗析脱盐法

　　电渗析是利用电解质溶液中正、负离子在排列有阴阳离子交换膜的直流电场中的定向迁移而达到从溶液中分离离子目的的膜分离技术。电渗析脱盐法在味精工业中的应用。由于谷氨酸在等电点时以偶极离子存在，呈电中性，在直流电场作用下，既不向阳极迁移，也不向阴极迁移，因此在等电点为PH=3.22时，利用电渗析脱盐法可把发酵液中的谷氨酸与氯化铵类分离，达到脱盐法的目的。在复合氨基酸电渗析脱盐小试研究的基础上又进行了其中试研究，电渗析工艺条件的优化实验采用了先进的徒升法，成功地进行了中试并确定了中试脱盐工艺的操作条件。电渗析脱盐法的优点在于电渗析离子膜在使用期内无所谓失效，也不需要再生。但其技术工序较多，投资较大。